Булочки,  Все рецепты,  Дрожжевая выпечка

Булочки бублики

Сегодня прочитала, что от недосыпания можно пополнеть!!! Вот оказывается в чем причина лишнего веса!!! А вы булки, булки… 😄

Заходите! Вам здесь рады!🌹

Забирайте рецепт идеального теста для булочек. У меня в форме бубликов🥯. Но можно запросто завязать узелки или сформировать косички-плетенки🥨. Мы зовем эти булочки универсальными: идеально подходит для школы, для работы, дома на завтрак или сопровождением к барбекю или другой трапезе. Мягкие, воздушны, легкие, как облачко!🥯☁️❤️

Нам понадобится

500 г муки (у меня хлебопекарная, просеять)
40 г сахара
8 г сухих дрожжей
250 мл теплой воды
30 мл растительного масла
1 небольшое яйцо
1 чайная ложка соли

Для смазывания и украшения

яйцо
кунжут

Приготовление

  • В миску просеиваем муку, добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем минутку.
  • Постепенно добавляем воду, масло и яйцо. Как только все ингредиенты соединились в тесто, добавляем соль.

Дрожжи не любят соль 😱, так как соль замедляет работу дрожжей. Поэтому кладем соль только после того, как уже началась реакция дрожжей с водой и сахаром.

  • Теперь важно вымешать тесто. Вымешиваем минут 7-10. Получится мягкое эластичное тесто. Немного липкое, но не прилипающее к рукам и поверхности.
  • Взять чистую миску для расстойки, смазать стенки капелькой растительного масла. Сформировать из нашего теста шар и выложить в миску. Прикрыть поверхность пищевой пленкой и отправить в теплое место для расстойки приблизительно на час.

Для расстойки я использую микроволновую печь. Закрываю дверцу, но, конечно, не включаю. Можно поставить внутрь небольшую емкость с кипятком, чтобы создать эффект сауны.

  • Подошедшее тесто делим на части, каждую 65-75 г (мы любим булочки-малышки, но можно и побольше, до 110 г). Скатываем красивые шарики и кладем отдохнуть минут 15 под пакет.
  • Чуть подошедшие булочки протыкаем пальцем по середине, растягиваем отверстие, придавая форму бублика, и выкладываем на подготовленный противень.
  • Смазываем взбитым яйцом, и отправляем на расстойку минут на 20-30.
  • Разогреваем духовку до 180 градусов.
  • Подошедшие булочки снова смазываем взбитым яйцом, украшаем кунжутом и отправляем в духовку на 15-18 минут.

Посмотрите, какие мягкие, воздушные булочки бублики у нас получились! Невероятно легкие, как облачко, идеальные!🥯☁️❤️

Приготовили? Не забудьте поделиться 
Еще рецепты из дрожжевого теста  по ссылке

Не пропустите ни крошки!🥨❤️

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Яндекс.Метрика