bulochki-dlya-gamburgerov-1
Булочки,  Все рецепты,  Дрожжевая выпечка

Булочки для гамбургеров

Булочки для бургеров, пух и красота! 🥯 Рецепт 🔥

Заходите! Вам здесь рады!🌹

Булочки для гамбургеров из дрожжевого теста. Мягкие, воздушные и легкие, как пух! Один из самых удачных рецептов, которые мне довелось использовать. Рекомендуется от всей души! ❤️

И вовсе не обязательно иметь планетарный миксер. Конечно же, миксер — отличный помощник на кухне, но если его нет, не страшно. Можно вымесить тесто руками. Приготовление займет чуть больше времени, но результат того стоит и обязательно вас порадует.

bulochki-dlya-gamburgerov-1

Ингредиенты

Объем мерного стакана для рецепта 240 мл

1 кг муки
10 г (2 ч. ложки) сухих дрожжей
60 г (5 ст. ложек) сахара
500 мл воды
100 мл подсолнечного масла
2 яйца
20 г (1 ст. ложка) соли

Для смазывания

1 яйцо, взбитое с 1 ст. ложкой молока

Кунжут для украшения

  • В миску просеять муку, добавить дрожжи и сахар. Перемешать в течение полминуты.
  • Постепенно добавляем воду, яйца, масло и соль. Вымешивать минут 8-10. Тесто станет однородным, мягким, но не будет прилипать к стенкам.
  • Первая расстойка: тесто сформировать в шар. Миску, в которой тесто будет подниматься, смазать растительным маслом и выложить наш шар. Запечатать верх пищевой пленкой и отправить в спокойное теплое место на часа полтора.
Для расстойки я использую микроволновую печь. Закрываю дверцу, но, конечно, не включаю. Можно поставить внутрь небольшую емкость с кипятком, чтобы создать эффект сауны.
За полтора часа расстойки я обминаю тесто один раз.
  • После того, как наше тесто увеличилось в объеме в два раза, приступим к формированию булочек.
  • Тесто делим на равные части (я пользуюсь весами). Если хотите булочки побольше, каждая часть должна быть приблизительно 135 г, если хотите поменьше, то 90 г. Я делаю поменьше, чтобы кушать меньшую порцию 🤗
  • Итак делим тесто на части и кладем минут на 5-10 под полотенце.
  • Затем формируем наши булочки. каждую часть скатать в шарик, чтобы верхняя сторона была гладкой и красивой.
bulochki-dlya-gamburgerov-2

  • Выкладываем наши булочки на противень, застеленный пергаментом. Не забываем оставлять достаточное расстояние, наше тесто все еще увеличится в объеме. Смазываем поверхность взбитым с ложкой молока яйцом и отправляем на расстойку еще на час приблизительно, пока наши булочки не увеличатся в объеме.
  • Повторно аккуратно смазываем наши булочки взбитым с ложкой молока яйцом, посыпаем сверху кунжутом.
bulochki-dlya-gamburgerov-3

  • Духовку обязательно предварительно хорошенько разогреть и прогреть при 180 градусах.

  • Выпекать булочки при 180 градусах, минут 20.
bulochki-dlya-gamburgerov-4

  • Готовые булочки выложить на решетку, накрыть полотенцем и остудить.

Пух и красота! 😍

bulochki-dlya-gamburgerov-5

Примечание.

Рекомендую использовать весы и мерные емкости, чтобы достичь самого лучшего результата.

Сформированные изделия всегда ставить выпекать в духовку, хорошо разогретую до нужной температуры.

Я готовлю из половины указанных ингредиентов, получается 8-9 булочек (при взвешивании теста 90 г каждая).

bulochki-dlya-gamburgerov-6

Приготовили? Не забудьте поделиться 

Еще рецепты из дрожжевого теста  по ссылке

Не пропустите ни крошки!🥨❤️

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Яндекс.Метрика