Булочки,  Все рецепты,  Дрожжевая выпечка

Чесночные булочки с пармезаном

🥯🧄Легкие, воздушные чесночные булочки с пармезаном и петрушкой🌱.

Заходите! Вам здесь рады!🌹

Булочки соленые, с чесночком🧄 и пикантным пармезаном🧀. Станут хорошей компанией супчику🍲 или подойдут для бутерброда с соленой начинкой🌭. Супер простой рецепт, простые ингредиенты, справится каждый🙌!

Нам понадобится

  • 500 г муки (у меня хлебопекарная)
  • 10 г сухих дрожжей
  • 40 г сахара
  • 250 мл теплой воды
  • 100 мл растительного масла
  • 1 чайная ложки соли

Чесночное масло для смазывания

  • 50 г сливочного масла (растопленного)
  • 5 столовых ложек растительного масла
  • 1 столовая ложка сушеного чеснока
  • 1 чайная ложка сушеной петрушки
  • 1/2-1 чайная ложка соли (по вкусу)

Для посыпки

  • 50 г натертого пармезана

Приготовление

👨🏼‍🍳Если у вас есть кухонные весы⚖️, рекомендуется их использовать для точности и успешного приготовления любых блюд🙌!

  • В миску просеиваем муку, добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем минутку до полного соединения и распределения компонентов.
  • Постепенно добавляем теплую воду, растительное масло и вымешиваем. Как только все ингредиенты соединились, добавляем соль.

Дрожжи не любят соль 😱, так как соль замедляет работу дрожжей. Поэтому кладем соль только после того, как уже началась реакция дрожжей с молоком и сахаром.

  • Вымешиваем тесто еще в течение еще минут 10. Получаем красивое, однородное, мягкое и гладкое тесто.
  • Миску для расстойки смазываем капелькой растительного масла, выкладываем наше тесто, накрываем пищевой пленкой и отправляем в теплое место на час-полтора. Тесто увеличится в объеме в два раза.

Для расстойки я использую микроволновую печь. Закрываю дверцу, но, конечно, не включаю. Можно поставить внутрь небольшую емкость с кипятком, чтобы создать эффект сауны.
За полтора часа расстойки я обминаю тесто один раз.

  • Пока тесто подходит, готовим покрытие: растапливаем сливочное масло, добавляем растительное масло, соль, чеснок, петрушку и перемешиваем.
  • Подошедшее тесто обминаем, делим на части приблизительно 30 г каждая, скатываем в маленькую колбаску. Берем две детали и скручиваем их в спираль, кончики закрепляем и чуть подминаем под булочку.
  • Выкладываем булочки на противень на расстоянии и отправляем на короткую расстойку на 15 минут.

⏲Тем временем разогреваем духовку до 190 градусов (если есть режим конвекции в духовке, ставим конвекцию).

  • Ставим противень с булочками в хорошо (❗️) разогретую духовку на 5 минут.
  • Через 5 минут достаем булочки из духовки и аккуратно смазываем их чесночным маслом (оставляем чуть масла в стороне) и отправляем выпекаться дальше 7-10 минут (зависит от мощности духовки).
  • Готовые подзолотившиеся булочки достаем из духовки, еще горячими смазываем булочки остатками чесночного масла и обильно посыпаем пармезаном.

Посмотрите какие необычные, а какие мягкие и вкусные булочки получились🧄❤️🥯! Булочки соленые, с чесночком🧄 и пикантным пармезаном🧀, станут хорошей компанией супчику🍲 или подойдут для бутерброда с соленой начинкой🌭.

Приготовили? Не забудьте поделиться 
Еще рецепты из дрожжевого теста  по ссылке

Не пропустите ни крошки!🥨❤️

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Яндекс.Метрика