Луковый пирог
Все рецепты,  Вторые блюда,  Пироги,  Соленые пироги

Французский луковый пирог

Изысканный луковый пирог по-французски. 🧅🔥

Заходите! Вам здесь рады!🌹

Восхитительное сочетание сладости карамелизированного лука и кислинки козьего сыра — все в одном простом рецепте! Нежное песочное тесто основы пирога и сливочно-сырная начинка с луком. Обязательно стоит попробовать!

Ингредиенты

Для формы диаметром 24 см

Для песочной базы

100 г мягкого сливочного масла
180 г муки
1 ч. ложка соли (без горки)
1 желток крупного яйца
2 ст. ложки воды

Начинка

4 ст. ложки оливкового масла
25 г сливочного масла
5 больших луковиц (нарезать полукольцами)
1 лук-порей (мелко нарезать) Если нет лука-порея, можно не класть, получится не хуже 🤗
2 ст. ложки коричневого сахара светлого (Демерара)
250 мл кулинарных сливок 10%
1 ч ложка соли (без горки)
1/4 ч. ложки мускатного ореха
4 крупных яйца
4 ст. ложки муки
1/4 ч. ложки разрыхлителя
3/4 стакана сыра муцарелла (натертого на терке)
1/2 стакана козьего сыра

Приготовление

Песочное тесто

  • В миску выкладываем муку, сливочное масло, соль, желток и воду. Перемешать, должно получиться эластичное тесто, не прилипающее к рукам.
  • Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.
Луковый пирог
  • Через полчаса достаем тесто. Рабочую поверхность припудриваем мукой, раскатываем тесто и переносим в форму для выпекания. Прижимаем тесто ко дну и стенкам формы и отправляем снова в холодильник, пока готовим начинку.
  • Духовку поставить разогреваться на 180 градусов.

Начинка

  • В большую сковороду налить оливковое масло и выложить сливочное масло, разогреть и выложить нарезанный лук, лук-порей и сахар.
Луковый пирог
  • Поджариваем минут 15, пока лук не подзолотится и не карамелизируется. Готовый лук достаем из сковородки, избавляясь от жидкости, и выкладываем в миску.
Луковый пирог
  • В миску к луку добавляем сливки, соль, мускатный орех, муку, разрыхлитель и яйца. Все тщательно перемешиваем.
  • Добавляем сыры и снова перемешиваем.
  • Достаем из холодильника нашу форму с тестом, выливаем в форму луковую начинку.
  • Отправляем на 45 минут в разогретую духовку. Наш пирог станет плотным, верх станет золотистым.

Достаем, остужаем и наслаждаемся!

Изысканно, восхитительно и вкусно!

Приготовили? Не забудьте поделиться 
Еще рецепты пирогов  по ссылке

Не пропустите ни крошки!🥨❤️

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Яндекс.Метрика