Все рецепты,  Вторые блюда,  Закуски,  Салаты и закуски

Гужеры (сырные профитроли)

Внезапные гости? Нужно приготовить что-нибудь на скорую руку?🤯 Гужеры — то, что нужно! Забирайте рецепт, обязательно пригодится!💯📌

Заходите! Вам здесь рады!🌹

Гужеры — маленькие булочки из заварного теста с добавлением сыра.🧀 Такие маленькие сырные профитроли, которые однажды прибыли к нам из далекой Франции🇫🇷 и прочно ужились на нашем столе.💥 Для гужеров лучше использовать сыр с ярко выраженным вкусом. Чеддер, пармезан отлично справятся с задачей.💯🧀 Ну а приготовление заварного теста — проще простого, справится даже новичок!👨🏼‍🍳

Нам понадобится

240 мл воды
120 г сливочного масла
1 чайная ложка соли
120 г муки
4 яйца (средних)
1/2 стакана сыра (можно сочетание сыров, но обязательно с выраженным вкусом и ароматом, Пармезан, Чеддер, Эменталь подойдут отлично)
Черный грубо молотый перец, розмарин, тмин приветствуются, но не обязательны, на любителя.

Приготовление

  • Ставим на огонь кастрюлю с водой, маслом и солью, доводим до кипения на сильном огне.
  • Убавляем огонь до среднего, всыпаем всю муку за раз и быстро перемешиваем деревянной лопаткой до получения однородного теста, которое отделяется от стенок. Продолжаем мешать тесто на огне минуту-две.
  • Снимаем кастрюлю с плиты и ставим остывать пару минут. Для скорейшего остывания можно переложить тесто в другую посуду.
  • Тем временем ставим разогреваться духовку на 220 градусов. Готовим противень, застилаем бумагой для выпекания, чуть смазываем растительным маслом.
  • В чуть подостывшее тесто добавляем яйца. Добавляем поочередно: сначала одно, перемешиваем до полного соединения яйца с тестом, затем следующее и так далее. Не переживайте, если тесто будто разделяется на отдельные кусочки, при перемешивании оно станет однородным.
  • Добавляем сыр и перемешиваем.
  • Перекладываем готовое тесто в кондитерский мешок с круглой широкой насадкой. Выкладываем тесто на противень маленькими шариками. Также можно формировать шарики с помощь двух ложек.
  • Отправляем наши гужеры в духовку. Первые 10 минут выпекаем при 220 градусах. Затем температуру понижаем до 180 градусов и выпекаем еще 10-20 минут (зависит от духовки), гужеры подзолотятся.

❗️❗️Важно!! Духовку во время выпекания не открывать! Наши заварные булочки рухнут, опадут итп!😱

Гужеры можно подавать с сырами, можно наполнить мягким творожным сыром с зеленью и специями или наполнить другой любимой начинкой!❤️🙌

Приготовили? Не забудьте поделиться 
Еще рецепты салатов и закусок по ссылке

Не пропустите ни крошки!🥨❤️

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Яндекс.Метрика