Все рецепты,  Дрожжевая выпечка,  Пироги дрожжевые,  Хлеб, Хачапури, Лепешки

Хала-плетенка — круглая сдобная булка

❤️Красавица плетенка-хала — круглая сдобная булка! Жаль, фото не может передать всего аромата♨️ нашей халы и не может передать мягкость теста❤️☁️😍!

Заходите! Вам здесь рады!🌹

Посмотрите какая красавица🥰! Рецепт супер простой, самые доступные продукты🛒! Получится у всех🙌! Для того, чтобы получить красивую корочку насыщенного цвета, будем использовать немного растворимого кофе (порошка), вкуса кофе не почувствуем, а вот обалденный цвет получим. Можно отказаться от кофе и смазать обычным яйцом с ложкой воды и сахаром, от этого наша булка-хала не станет менее привлекательной или менее вкусной🤗!

Нам понадобится
(ингредиенты для одной большой халы, можно сделать 2 небольшие)

  • 500 г муки (у меня хлебопекарная)
  • 1 столовая ложка сухих дрожжей
  • 75 г сахара
  • 2 столовые ложки меда
  • 240 мл воды (теплой)
  • 1 крупное яйцо
  • 50 мл растительного масла
  • 1/2 столовой ложки соли

Для смазывания

  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка воды
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 чайная ложка растворимого кофе (порошок)

Для украшения

  • кунжут

Приготовление

👨🏼‍🍳Если у вас есть кухонные весы⚖️, рекомендуется их использовать для точности и успешного приготовления любых блюд🙌!

  • В миску просеиваем муку, добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем минутку до полного соединения и распределения компонентов.
  • Постепенно добавляем теплую воду, растительное масло, яйцо, мед и вымешиваем. Как только все ингредиенты соединились, добавляем соль.

Дрожжи не любят соль 😱, так как соль замедляет работу дрожжей. Поэтому кладем соль только после того, как уже началась реакция дрожжей с молоком и сахаром.

  • Вымешиваем тесто еще в течение еще минут 10. Получаем красивое, однородное, мягкое и гладкое тесто.
  • Миску для расстойки смазываем капелькой растительного масла, выкладываем наше тесто, накрываем пищевой пленкой и отправляем в теплое место на час-полтора. Тесто увеличится в объеме в два раза.

Для расстойки я использую микроволновую печь. Закрываю дверцу, но, конечно, не включаю. Можно поставить внутрь небольшую емкость с кипятком, чтобы создать эффект сауны.
За полтора часа расстойки я обминаю тесто один раз.

  • Подошедшее тесто взвешиваем и делим на 8 равных частей (у меня по ~215-220 г). Каждую часть скатываем в шарик и оставляем минут на 10-15, накрыв пакетом или полотенцем.
  • Обминаем каждый шарик, удаляя воздух, скатываем в жгут, длинной примерно 60 см.
  • Выкладываем жгуты как на картинке и начинаем плести нашу халу.
  • Кончики соединяем, прячем снизу, халу подкругляем в шар и выкладываем на подготовленный противень (по необходимости смазываем маслом и застилаем бумагой).

Для смазывания: порошок кофе смешиваем с водой до растворения, яйцо взбиваем с сахаром и добавляем к ним кофе. Смесь не особо привлекательная по цвету😄, но конечный результат обязательно порадует🙌!

  • Аккуратно смазываем нашу халу яичной смесью и отправляем на повторную расстойку примерно минут 30. Оставшуюся яичную смесь используем чуть позже.

⏲В это время ставим разогреваться духовку до 180 градусов.

  • Подошедшую халу очень аккуратно и осторожно смазываем оставшейся яичной смесью и отправляем в хорошо (❗️) разогретую духовку на 35 минут. Если делаем булочки поменьше, время выпекания сокращается минут на 5 (опираемся на свойства духовки, следим за выпечкой).

♨️Готовую булку достаем из духовку и накрываем полотенцем, чтобы избежать подсыхания.

Посмотрите, какая красота❤️, а какая мягкая и ароматная😍! Причем на второй и третий день при правильном хранении, булка сохраняет свою мягкость и не черствеет🧐!

Кто в детстве делал такие бутерброды с маслом и вареньем?!🤗

Приготовили? Не забудьте поделиться 
Еще рецепты из дрожжевого теста  по ссылке

Не пропустите ни крошки!🥨❤️

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Яндекс.Метрика