Все рецепты,  Закуски,  Салаты и закуски

Хрустящие шарики из картофеля и сыра

Кто из нас не любит хрустящей корочки? Будь то хлебушек, будь то шницелёк!? 🥰

Заходите! Вам здесь рады!🌹

Представляю вам рецепт простейших шариков из картофеля с сыром 🥔🧀. Будем обжаривать во фритюре, долой все диеты!🤗😄😱 Иногда можно устраивать небольшой праздник живота, чтобы не срываться или не позволять себе лишнего каждый день!🌹

👉Кстати, вместо картофеля можно использовать сладкий картофель, батат🍠. Доказано, что батат — не только яркий и сладкий, но и полезный продукт! Его часто предлагают в диетах для тоскующих по картофелю.🙌

Нам понадобится

4 картофеля (отварить в мундире или запечь в духовке в фольге)
1 яйцо
2 столовые ложки муки
1/4 ч. ложки разрыхлителя
2 зубчика чеснока (раздавить в прессе)
соль, перец по вкусу
1 стакан сыра моцарелла (или другого любимого сорта, натереть на терке)
1/2 пучка петрушка (мелко нарубить)

Для панировки

мука
1-2 яйца (смотрите по необходимости)
панировочные сухари (у меня золотистые с добавлением кунжута)

Масло для жарки

Примечание. Если готовим из батата, то понадобится 3-4 штуки (зависит от размера). В тесто петрушку добавлять не будем.

  • Отваренный картофель очистить. В миске размять пестиком, приготовить пюре.
  • Добавляем все ингредиенты и замешиваем однородное тесто. Тесто должно получиться устойчивым и удобным для формирования шариков. По необходимости можно добавить чуть муки.
  • В подходящей посуде разогреть растительное масло. ❗️❗️Масло не должно кипеть, так как шарики быстро подрумянятся, но останутся сырыми внутри, поэтому будем жарить на небольшом огне для равномерного пропекания.
  • Готовим 3 миски: с мукой, со взбитым яйцом и с панировочными сухарями.

Приступаем к формированию наших шариков.

  • Немного смачиваем руки в воде для удобства работы. Скатываем из теста небольшие шарики. Обваливаем шарики сначала в муке, затем во взбитом яйце и на последнем этапе в панировочных сухарях.
  • Выпекаем в разогретом масле до золотистого цвета. ❗️❗️Помните о скорости пропекания, корочка не должна быстро золотиться, тесто должно пропечься внутри. Можно уменьшить огонь, для замедления жарки.
  • Готовые шарики выкладываем на решетку, либо на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишком масла.

Подаем горячими и наслаждаемся! 🤗

👉Кстати, холодными шарики не менее вкусные, но, по опыту, до холодных практически никогда не доживают, все съедается еще горячим 🍽😄

Приготовили? Не забудьте поделиться 
Еще рецепты салатов и закусок по ссылке

Не пропустите ни крошки!🥨❤️

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Яндекс.Метрика