Все рецепты,  Вторые блюда,  Котлеты, тефтели,  Курица

Куриные котлеты с начинкой

Котлеты можно есть без гарнира, ибо они изначально с ним смешаны на стадии фарша.😄

Заходите! Вам здесь рады!🌹

Куриные котлетки в хрустящей корочке из панировочных сухарей, с мягкой начинкой из сыра и яиц, с ароматом зелени🌱. Готовятся котлетки абсолютно несложно из простых продуктов, обязательно получится даже у новичка👨🏼‍🍳! Рецепт уже много лет облюбован в нашей семье, рекомендуется от всего ❤️.

Нам понадобится

600 г куриного фарша (куриное филе или готовый фарш)
1 средняя луковица
1 яйцо
1-2 зубчика чеснока (больше-меньше по вкусу)
2 столовые ложки панировочных сухарей
соль, перец и другие специи по вкусу

Начинка

100 г желтого сыра (натереть на мелкой терке)
50 г сливочного масла (мягкого, комнатной температуры)
2 яйца (сварить вкрутую)
укроп, петрушка (мелко порубить)
соль по вкусу

Панировка

2 яйца+чуть молока (чуть взбить вместе)
мука
панировочные сухари
Растительное масло для жарки

Приготовление

  • Измельчаем мелко лук (можно натереть на терке или пропустить через мясорубку), смешиваем с фаршем.
  • Вбиваем яйца, выдавливаем чеснок, добавляем панировочные сухари, солим, перчим и замешиваем фарш.
  • Накрываем пищевой пленкой и ставим отдохнуть.

Начинка.

  • Сыр и яйца натираем на мелкой терке, добавляем мягкое сливочное масло, мелко нарубленную зелень, солим и все хорошо перемешиваем.
  • Формируем небольшие шарики по количеству котлеток (у меня 7 штучек). Вкладываем в подходящую посуду, плотно закрываем и отправляем в морозильную камеру на 15-20 минут.

Тем временем готовим панировку.

  • Берем 3 удобных посуды, выкладываем в одну панировочные сухари, в другую муку и в третью яйца, чуть взбитые с парой ложек молока.
  • Формируем наши котлетки: делим фарш на равные части, из каждой формируем лепешку. На середину каждой лепешки кладем нашу подмороженную начинку и формируем котлету, фарш должен полностью обернуть нашу начинку.
  • Каждую котлетку аккуратно обваливаем в муке, затем в яичной смеси и в панировочных сухарях. Я люблю панировочные сухари со специями, это придает вкус котлеткам, а куркума придает еще и красивый цвет🟠🟡!
  • Обжариваем котлетки с двух сторон на хорошо разогретой сковороде под крышкой.

В компании салата котлетки станут прекрасным решением для ужина!🥘

Приятного аппетита всем!🌹

Приготовили? Не забудьте поделиться 
Еще рецепты вторых блюд  по ссылке

Не пропустите ни крошки!🥨❤️

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Яндекс.Метрика