Булочки,  Все рецепты,  Дрожжевая выпечка

Мягкие как пух булочки для сэндвича

🌬🥯Самый любимый рецепт булочек, мягких, воздушных и супер простых в приготовлении!

Заходите! Вам здесь рады!🌹

Мягкие, воздушные, пушистые 🥯☁️! Отличное решения для сэндвича в школу или на работу. Также для домашней трапезы и чаепития наши булочки подойдут идеально! Готовлю давно по этому простому рецепту, продукты всегда под рукой, найдутся на каждой кухне. Получится даже у новичка👨🏼‍🍳, обязательно попробуйте🥯☁️!

Нам понадобится

420 г муки
8 г сухих дрожжей
3 столовых ложки сахара
240 мл теплого молока
20 мл растительного масла(~3 столовые ложки)
1 чайная ложка соли

Приготовление

👨🏼‍🍳Если есть кухонные весы⚖️, рекомендуется использовать для точности и успешного приготовления любых блюд🙌!

  • В миску просеиваем муку, добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем минутку до полного соединения и распределения компонентов.
  • Постепенно добавляем теплое молоко, растительное масло и вымешиваем пару минут. Как только все ингредиенты соединились, добавляем соль.

Дрожжи не любят соль 😱, так как соль замедляет работу дрожжей. Поэтому кладем соль только после того, как уже началась реакция дрожжей с молоком и сахаром.

  • Вымешиваем тесто еще в течение минут 4. Получаем красивое, однородное, мягкое и гладкое тесто.
  • Миску для расстойки смазываем капелькой растительного масла, выкладываем наше тесто, накрываем пищевой пленкой и отправляем в теплое место на час-полтора. Тесто увеличится в объеме.
Правильно приготовленное тесто: отпечаток остается без изменений. Значит, все сделано верно👏!

Для расстойки я использую микроволновую печь. Закрываю дверцу, но, конечно, не включаю. Можно поставить внутрь небольшую емкость с кипятком, чтобы создать эффект сауны.
За полтора часа расстойки я обминаю тесто один раз.

  • Подошедшее тесто обминаем, делим на части, каждая ~70 г. Скатываем каждую часть в шарик, накрываем полотенцем или пакетом и оставляем отдохнуть на столе минут 10.
  • Наше тесто снова чуть подошло, раскатываем каждую часть в прямоугольный пласт, заворачиваем каждый пласт в рулет, подминая, выравниваем края. Выкладываем швом вниз на подготовленный противень (по необходимости смазать маслом и застелить бумагой).
  • Отправляем на вторую расстойку минут на 20-30.

⏲В это время ставим разогреваться духовку до 170 градусов.

  • Подошедшие булочки отправляем в хорошо (❗️) разогретую духовку на 20-25 минут, корочка потемнеет. Аромат♨️ по дому нереальный, приготовьтесь😍!

Готовые булочки достаем из духовки, остужаем, накрыв полотенцем.

Разрезаем, готовим красивые и здоровые сэндвичи🌭🥬🥑🥚🍅. Или смазываем маслом🧈, вареньем, другой любимой начинкой и наслаждаемся❤️!

Приготовили? Не забудьте поделиться 
Еще рецепты из дрожжевого теста  по ссылке

Не пропустите ни крошки!🥨❤️

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Яндекс.Метрика