Блины, оладьи, лепешки,  Все рецепты

Панкейки (воздушные, как облачко!☁️)

🥞Pan + cake = сковорода + пирожное = Панкейк🙌!

Заходите! Вам здесь рады!🌹

Блины-оладушки — это, конечно, любовь❤️! Но и панкейками тоже можно иногда побаловаться🤗. Решила сделать небольшие, размером с оладушки🥞. В классическом варианте панкейки готовят на молоке, у нас еще и на сливках. Это делает их более воздушными и легкими☁️. Рецепт без заморочек на 5 минут. Необходимо оставить готовое тесто в холодильнике минут на 15, но можно с вечера приготовить тесто, оставить в холодильнике, а утром быстренько приготовить прекрасный завтрак!☕️🥞🍽

Нам понадобится

200 г муки
60 г сахарной пудры
1/4 чайной ложки соли
8 г разрыхлителя
1/4 чайной ложки соды (не гасим)
ванильный сахар
2 яйца комнатной температуры
120 мл молока
125 мл сливок (32% и выше)
25 г мягкого сливочного масла

Приготовление

  • Все ингредиенты заранее достаем из холодильника, оставляем, чтобы температура дошла до комнатной.
  • Смешиваем в миске сухие компоненты: просеиваем муку вместе с разрыхлителем, содой, кладем сахарную пудру, соль.
  • В другую миску выкладываем сливочное масло, вливаем молоко, сливки и ваниль.
  • Начинаем хорошо все взбивать, добавляем поочередно яйца и продолжаем взбивать до пышной массы.
  • Добавляем нашу мучную массу, перемешиваем, избавляемся от комочков.
  • Накрываем миску пищевой пленкой и отправляем на 15 минут в холодильник.

👨🏼‍🍳Можно приготовить тесто для панкейков вечером и оставить на ночь в холодильнике, а утром сразу испечь🥞!

  • На среднем огне разогреваем сковороду. Жарим без масла на сухой поверхности. Можно чуть смазать маслом, если сковорода не очень надежная, но в оригинале готовится без масла.
  • Выкладываем тесто на хорошо разогретую сковороду: если делаем панкейки побольше, используем половник, поменьше — можно и столовой ложкой🥄.
  • Дожидаемся появления пузырьков на всей поверхности блинчика и переворачиваем.
  • Обычно пузырьки появляются через 2-3 минуты. Столько же жарим с другой стороны.

Продолжаем жарить другие панкейки, выкладываем горкой, стопкой или как удобно. Но будьте осторожны, текстура легкая и воздушная, панкейк запросто можно надломить, это не сочная оладушка🤗🌹!

Приготовили? Не забудьте поделиться 
Еще рецепты блинчиков, блинов, оладушек и панкейков  по ссылке

Не пропустите ни крошки!🥨❤️

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Яндекс.Метрика