Печенье брауниз с начинкой
Все рецепты,  Печенье,  Шоколад

Печенье брауниз с начинкой

Шоколадная брауни-мечта с начинкой! 🤎🤎🤎

Заходите! Вам здесь рады!🌹

Ну что можно сказать по поводу плотного шоколадного и ганашного брауниз? Насыщенный вкус темного шоколада, мягкая тягучая текстура и невероятная простота приготовления?! Шоколадная мечта!

Сегодня приготовим брауниз в форме потрясающего печенья с начинкой. Начинкой можно выбрать любимую шоколадную пасту, типа Нутеллы. Можно арахисовую пасту, а можно просто белый шоколад.

Хотите простое печенье брауниз? Конечно! Можно готовить и без начинки. Результатом будет такое же невероятно вкусное и шоколадное удовольствие!😍

Объем мерного стакана для рецепта 240 мл

Ингредиенты

85 г сливочного масла
200 г горького шоколада
2 крупных яйца
1/3 стакана (70 г) коричневого сахара (светлого)
1/3 стакана (70 г) сахара
1/4 стакана (35 г) какао
3/4 стакана (105 г) муки
1/2 ч. ложки разрыхлителя
щепотка соли

Начинка

12 ч. ложек шоколадной пасты, арахисовой пасты или другой подобной пасты 
(количество начинки должно соответствовать количеству печенья)

Делаем заготовку начинки.

Пасту, которую будем класть внутрь, необходимо заморозить. Для этого можно использовать кондитерский мешок или обычную чайную ложку. Выложить на пергамент небольшие шарики и отправить в морозильную камеру. В тесто будем класть замороженную начинку. При выпекании она растопится и станет жидкой. То, что нам нужно 🙂

Приготовление печенья

  • Шоколад разломать на кусочки. Растопить шоколад и масло. Можно растопить на водяной бане или в микроволновой печи. В печи растапливаем с интервалом: каждые 30 секунд перемешиваем. Однородную массу ставим в сторону остывать.
  • Взбиваем яйца с двумя видами сахара до получения воздушной массы.
  • Добавляем растопленный шоколад и продолжаем взбивать на скорости до полного соединения.
  • Далее добавляем сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель и соль. Еще немного взбиваем до полного соединения. Завершаем мешать лопаткой до получения однородной массы. На последнем этапе старайтесь не мешать долго тесто, чтобы готовое печенье не утратило мягкую шоколадно-ганашную текстуру.
  • Накрываем миску пищевой пленкой и отправляем на полчаса в холодильник.
  • Духовку разогреть до 180 градусов. Режим верхний/нижний жар. Противень застелить бумагой для выпекания.
  • Достаем готовую массу. С помощью ложки отделяем часть теста, быстро скатываем шарик. Делаем отверстие внутри шарика и кладем нашу замороженную начинку. Закрываем отверстие, скатываем, выравниваем шарик и выкладываем на противень.
  • Не забываем оставлять расстояние между печеньем, наше печенье увеличится в размерах.
Примечание. Если вы готовите более одного противня печенья, то, приготовив один противень, отправьте тесто в холодильник, пока не освободится духовка для другого противня.
  • Выпекаем минут 10, если делали большое печенье. Либо минут 8, если маленькое.

На готовом печенье появятся трещины. Если трещинок не появилось, значит печенье большое по размеру и необходимо выпекать дополнительно до 5 минут.

Печенье брауниз с начинкой

Возможно, сначала вам покажется, что печенье не пропеклось, но после пары минут остывания тесто схватится и станет более прочным. Не забывайте, что у нас в тесте шоколад, а он при нагревании становится жидким.

Будьте осторожны не передержать печенье в духовке. Печенье может пересушиться и потерять свою мягкую текстуру.

Печенье брауниз с начинкой

Посмотрите, какая красота у нас получилась! 🤗 А вкуснота?! ❤️🤎😍

Приготовили? Не забудьте поделиться 
Еще рецепты печенья  по ссылке

Не пропустите ни крошки!🥨❤️

Один комментарий

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Яндекс.Метрика