Все рецепты,  Печенье,  Шоколад

Печенье Вертушка с шоколадной начинкой

Красивое, изысканное, песочное и шоколадное! Посмотрите на эту спиральную красоту!🤎🤍🔥

Заходите! Вам здесь рады!🌹

Приготовим песочное печенье Вертушку. Начинкой может послужить как шоколадная, так и арахисовая паста.

👉Нет ничего проще, чем приготовить песочное печенье. Самые доступные ингредиенты. Главное помнить несколько правил: не замешивать долго тесто, чтобы не навредить песочной текстуре, и не передержать в духовке, чтобы печенье не стало сухим и дубовым.

Нам понадобится

200 г сливочного масла или маргарина (холодного, нарезанного на кубики)
420 г муки (обычной, без добавок, просеять)
10 г разрыхлителя
щепотка соли
1 яйцо
1 желток
90 г сахара
10 г ванильной эссенции
45 мл холодной воды (приблизительно 3 столовые ложки)

Для начинки

Шоколадная или арахисовая паста

Готовим тесто

  • В миску высыпать муку, разрыхлитель, соль и перемешать.
  • Добавить в миску сахар, кубики масла и перемешать. Если работаем руками (не комбайном) постараться замешивать быстро, чтобы масло не топилось от тепла рук.
  • В процессе замеса добавляем яйцо, желток и холодную воду. Мешаем только до получения однородного теста. ❗️❗️Помните, излишнее перемешивание вредит текстуре песочного теста.
  • Сформировать брусок из теста, завернуть его в пищевую пленку и отправить в холодильник на полчаса-час отдохнуть и охладиться.
  • Подготовить противень для выпекания, застелить пекарской бумагой. Поставить разогревать духовку до 170 градусов.
  • Достаем охлажденное тесто из холодильника, делим на 2 части. Рабочую поверхность припудриваем чуть мукой. Раскатываем часть теста в прямоугольник размером 17 на 23 см толщиной 1/2 сантиметра. Края выравниваем, отрезая неровности ножом.
  • Выкладываем на поверхность начинку, равномерно распределяем. Затем с помощью колеса для пиццы или обычного ножа нарезаем тесто на полоски шириной 4 см. Каждую полоску скручиваем в рулон.
  • Выкладываем печенье на противень на расстоянии друг от друга. Проделываем ту же работу с другой частью теста. В общей сложности для указанного количества ингредиентов у нас получится около 40 печенек.
  • Выпекаем печенье в предварительно разогретой духовке минут 15-16. Достаем и остужаем.
  • Остывшее печенье посыпаем сахарной пудрой. Храним в герметичной упаковке.

Посмотрите какая спиральная красота у нас получилась!🤗😍

Обязательно попробуйте приготовить и порадовать себя и своих близких за чашечкой кофе или чая!☕️🤎🤍

Приготовили? Не забудьте поделиться 
Еще рецепты печенья  по ссылке

Не пропустите ни крошки! 🥨❤️

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Яндекс.Метрика