Все рецепты,  Дрожжевая выпечка,  Пироги,  Пироги дрожжевые,  Сладкие пироги

Пирог Ароматные розочки

Миллион, миллион, миллион румяных и аппетитных роз!🌹🌹🌹🌹🌹

Заходите! Вам здесь рады!🌹

Красавец-пирог из множества чудесных розочек с начинкой. Каждый может отщипнуть свою розочку и получить массу удовольствия за чашечкой чая!☕️🌹

Начинка может быть любая: маковая, коричная, шоколадная или просто джем. Можно добавить в начинку изюм, орешки. Можно сделать пирог ассорти из розочек с разными начинками (это наш любимый вариант, угождает всем!)🤗🌹

Рецепт дрожжевого теста давно облюбован и прочно прижился на нашей кухне, а также трепетно передан с любовью всем заинтересованным❤️🌹♨️

Нам понадобится

Для теста

500 г муки (у меня хлебопекарная, просеять)
9 г сухих дрожжей
100 г сливочного масла (растопить)
150 мл холодного молока
75 г сахара
2 яйца
1/2 чайной ложки соли

Для начинки

По желанию: шоколадная паста, джем, маковая начинка, ореховая, коричная итп
Можно купить уже готовую сухую начинку производителей, приготовить по инструкции и использовать.
В этом рецепте начинка из шоколадной пасты🍫 и земляничного джема.🍓

Для смазывания

желток взбить с ложкой молока

Приготовление

  • В миску просеиваем муку, добавляем дрожжи, сахар и перемешиваем минутку.
  • Масло растапливаем, смешиваем с холодным молоком и получаем теплую жидкость.
  • Выливаем масло в мучную смесь, добавляем яйца, замешиваем тесто. Как только все ингредиенты соединились добавляем соль.

Дрожжи не любят соль 😱, так как соль замедляет работу дрожжей. Поэтому кладем соль только после того, как уже началась реакция дрожжей с водой и сахаром.

  • Вымешиваем тесто в течение минут 5-7. Получаем красивое, однородное и гладкое тесто.
  • Миску для расстойки смазываем капелькой растительного масла, выкладываем наше тесто, накрываем пищевой пленкой и отправляем в теплое место на час-полтора. Тесто увеличится в объеме.

Для расстойки я использую микроволновую печь. Закрываю дверцу, но, конечно, не включаю. Можно поставить внутрь небольшую емкость с кипятком, чтобы создать эффект сауны.
За полтора часа расстойки я обминаю тесто один раз.

Можно отправить тесто на ночь в холодильник. Медленная расстойка в холодильнике дает замечательный результат!👏

  • Рабочую поверхность припудриваем мукой, тесто делим на 2 части. Каждую раскатываем в прямоугольник толщиной 1/2 сантиметра, размер прямоугольника 40х30 см.
  • На середину теста выкладываем начинку, края оставляем чистыми сантиметра на 2.
  • Во время скручивания теста в рулет начинка может сдвигаться по направлению к краям, поэтому край должен остаться чистым, чтобы обеспечить беспрепятственное защипывание теста.
  • Итак, мы выложили начинку на тесто. Теперь аккуратно и плотно скручиваем тесто в рулет. Шов оставляем внизу. Нарезаем на детали размером 4-5 см и выставляем их в подготовленную форму (застелить бумагой и смазать маслом по необходимости).
  • Расставляем детали рядом, но на расстоянии, не касаясь друг друга, так как при повторной расстойке тесто снова поднимется и заполнит пространство. Плотно поставленные детали могут привести к аварийному побегу 🤪 и эстетическая картина будет подпорчена.☺️
  • Отправляем сформированный пирог на расстойку минут на 40. Тесто увеличится в два раза. Желательно поставить его снова во влажную теплую среду, как описано выше.⬆️⬆️⬆️
  • Разогреваем духовку до 180 градусов.
  • Очень аккуратно смазываем верх подошедшего пирога желтком, взбитым со столовой ложкой молока.
  • Отправляем пирог в духовку на 25-30 минут, пирог подзолотится и дом наполнится невероятными запахами.♨️🥰
  • Готовый пирог достаем из духовки, чуть остужаем, освобождаем из формы. Подаем еще теплым или комнатной температуры.

Невероятно мягкий, ароматный красавец рекомендуется от всей души и обязательно полюбится каждому!🌹❤️🌹

Приготовили? Не забудьте поделиться  
Еще рецепты из дрожжевого теста по ссылке 

Не пропустите ни крошки!🥨❤️

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Яндекс.Метрика