Все рецепты,  Закуски,  Салаты и закуски

Профитроли с творожным сыром и соленой рыбкой

Эклеры!😍🥰❤️ А в каком варианте вы любите эклеры больше: сладкие заварные пирожные с воздушным кремом или закусочные профитроли с соленой начинкой❓

Заходите! Вам здесь рады!🌹

Сегодня у нас профитроли с творожным кремом и слабосоленой рыбкой. Небольшие булочки из заварного теста, наполненные чуть взбитым творожным сыром, кусочком соленой рыбки и украшенные зеленью, станут отличным решением для закуски на любом праздничном столе.🍽🥯

Заварное тесто легко приготовить, понадобится немного простых продуктов и совсем немного времени. Быстро, просто и вкусно!🤗

❗️Кстати о начинке. Начинка может быть разной и разнообразной. Это могут быть и шпроты, и салат из печени трески, и красная икра. Все, что вам придется по душе!🙌

Нам понадобится

Для заварного теста

100 г сливочного масла
250 мл воды
150 г муки (мука обычная без добавок)
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
4 яйца

Для начинки

200 г слабосоленой рыбы (не обязана быть семга, можно присмотреться и к бюджетным вариантам)
200 г творожного сыра (у меня Hochland сразу с добавлением зелени)
перышки зеленого лука для украшения

Приготовление

Заварное тесто

✔️Смешать муку, соль и сахар, поставить в сторону.

✔️В кастрюлю наливаем воду, выкладываем масло, ставим на огонь и доводим до кипения (масло растворится).

✔️Снимаем с огня и добавляем муку. Высыпаем за раз все необходимое количество муки.

✔️Деревянной лопаткой хорошо перемешиваем массу. Как только масса становится гладкой, возвращаем кастрюлю на плиту и продолжаем мешать.

✔️Через пару минут масса загустеет и будет легко отделяться от стенок кастрюли. Самое время снимать кастрюлю с огня.

✔️Помешиваем массу, чтобы чуть остудить. Как только пары горячего воздуха уменьшатся, начнем добавлять яйца. Добавляем постепенно по одному яйцу: добавили яйцо, перемешали массу, яйцо полностью соединилось и растворилось в тесте, переходим к следующему. И так все 4 яйца. В конце мы получим густую блестящую массу.

❗️Тем временем разогреваем духовку до 200 градусов.

✔️Наполняем массой кондитерский мешок и выкладываем профитроли на подготовленный противень, застеленный пекарской бумагой. Старайтесь не делать профитроли плоскими и не забывайте оставлять расстояния, так как в процессе выпекания булочки увеличатся в размерах.

👉Если у вас нет кондитерского мешка, можно использовать канцелярский файл для бумаги А4 или выкладывать тесто двумя ложками, формируя шарик.🤗

✔️Ставим противень в хорошо ❗️ разогретую духовку. Первые 5 минут выпекаем при 200 градусах, затем понижаем температуру на 170 градусов и выпекаем еще 30-35 минут. Время выпекания зависит от размера профитролей, который мы сделали. Наши профитроли подсохнут.

❗️❗️❗️Важно! Во время выпекания духовку не открывать!

✔️Готовые профитроли достать из духовки и остудить.

Начинка

✔️Творожный сыр чуть пробить блендером до кремообразной массы. Добавить немного зелени (если решили добавлять) и перемешать.

✔️Разрезать профитроли. Выложить творожный сыр (можно использовать кондитерский мешок, а можно просто ложкой), положить кусочек соленой рыбки и перышко лука или другую веточку зелени.

Профитроли можно надрезать с одного края и наполнить начинкой, а можно полностью срезать верхушку, наполнить начинкой и прикрыть срезанной шапочкой.

Вот и все! Ничего сложного! 💥

Вкусно, просто, легко и изысканно! Вместо привычного бутерброда!🤗🥪

Приготовили? Не забудьте поделиться 
Еще рецепты салатов и закусок по ссылке

Не пропустите ни крошки!🥨❤️

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Яндекс.Метрика