Булочки,  Все рецепты,  Дрожжевая выпечка

Сдобные апельсиновые булочки с кондитерской крошкой

🟠Человеку только кажется, что для счастья ему нужен большой оранжевый апельсин🍊. На самом деле ему нужна сдобная апельсиновая булочка🥯 с шапочкой из кондитерской крошки!🤗🟠😀

Заходите! Вам здесь рады!🌹

Ароматнейшие нежные булочки из сдобного дрожжевого теста обязательно полюбятся как каждому любителю цитрусовых, так и сдобным сладкоежкам!🍊🤗 Обязательно используйте свежий выжатый сок апельсина, чтобы придать булочкам тот самый насыщенный и настоящий аромат и вкус!♨️🍊 Шапочка из кондитерской кроши, которая называет штрейзель, станет милым дополнением булочкам!

Нам понадобится

Для теста

375 г муки
8 г сухих дрожжей
50 г сахара
60 мл теплого молока
30 мл растительного масла
25 г сливочного масла (мягкого, комнатной температуры, нарезанного на кубики)
100 мл апельсинового сока (свежевыжатого)
цедра 1 апельсина
1/2 чайной ложки соли

Для смазывания

Взбитое яйцо

Для кондитерской крошки (штрейзеля)

30 г сливочного масла (холодного, нарезанного на кубики)
30 г сахара
50 г муки

Приготовление

  • В миску просеиваем муку, добавляем дрожжи, сахар, цедру апельсина и перемешиваем до полного соединения и равномерного распределения ингредиентов.
  • Постепенно вливаем теплое молоко, растительное масло и продолжаем мешать 2-3 минуты.
  • Добавляем апельсиновый сок, мешаем до полного соединения всех компонентов. Добавляем соль, продолжаем мешать.
  • Добавляем мягкое масло: постепенно, кубик за кубиком до полного растворения масла в тесте.
  • Все компоненты добавлены, продолжаем мешать тесто минут 10💪.
  • Миску для расстойки смазываем капелькой растительного масла, выкладываем наше тесто, накрываем пищевой пленкой и отправляем в теплое место на час-полтора. Тесто увеличится в объеме.

Для расстойки я использую микроволновую печь. Закрываю дверцу, но, конечно, не включаю. Можно поставить внутрь небольшую емкость с кипятком, чтобы создать эффект сауны.
За полтора часа расстойки я обминаю тесто один раз.

Пока тесто отдыхает и увеличивается в объеме, приготовим штрейзель, нашу кондитерскую крошку.

  • Все просто: смешиваем все ингредиенты, перетираем в крупную крошку и отправляем в холодильник.
  • Подошедшее тесто обминаем, делим на части. Обычно булочки делают в пределах 80 грамм теста, я беру чуть меньше 65-70 грамм (Тоньше талия, дольше жизнь!🤗).
  • Каждую часть скатываем в гладкий шарик, выкладываем в подготовленную форму (смазываем маслом, застилаем бумагой по необходимости). Выкладываем шарики на расстоянии, накрываем форму полотенцем и отправляем на повторную расстойку.
  • Тем временем разогреваем духовку до 175 градусов.
  • Подошедшие булочки аккуратно и осторожно смазываем взбитым яйцом, посыпаем кондитерской крошкой и отправляем в хорошо (❗️) разогретую духовку на 20-25 минут.
  • Невероятный апельсиновый аромат по дому вам обеспечен!♨️🍊🥰

Пышные и подзолитвшиеся булочки достаем из духовки и с нетерпением ждем, пока остынут!♨️🍊🤗

Приготовили? Не забудьте поделиться 
Еще рецепты из дрожжевого теста  по ссылке

Не пропустите ни крошки!🥨❤️

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Яндекс.Метрика