Все рецепты,  Пироги,  Сладкие пироги,  Шоколад

Шоколадный пирог за пару минут

🌸☘️Весною, когда земля оттает, люди тоже как будто становятся мягче. Весной любовь разносится на ветру💚.

Заходите! Вам здесь рады!🌹

А у нас потрясающий шоколадный пирог🤎: мягкий, влажный, пористый! Шоколадное ганашное покрытие, яркая конфетная посыпка — настоящий праздник весны🌸! Приготовив однажды, этот шоколадный пирог обязательно прочно займет место в списке любимых пирогов на вашей кухне. Кстати, наш пирог без яиц🥚! 🤫Никому не рассказывайте, никто даже и не заметит! Всего пару минут для приготовления теста, справится даже новичок👩🏻‍🍳!

Нам понадобится

У меня маленький пирог в форме 22х10 см, можно увеличить пропорционально количество продуктов, чтобы приготовить пирог побольше. Учитывайте также время выпекания: для большего пирога понадобится 5-10 минут дополнительно в духовке.

Для пирога

70 г горького шоколада
170 мл сливок от 32%
100 мл кулинарных сливок 10-15%
120 г сахара
155 г муки
10 г какао
1 чайная ложка разрыхлителя
1/3 чайной ложки соды
щепоточка соли
1 1/2 чайной ложки уксуса

Для ганашного покрытия (по желанию)

60 г горького шоколада
50 г сливочного масла (мягкого, комнатной температуры)
25 г сгущенного молока

Для украшения (по желанию)

цветная посыпка, кокосовая стружка, натертый шоколад

Приготовление

⏲Сразу ставим разогреваться духовку на 165 градусов.

  • Шоколад ломаем на кусочки, добавляем 100 мл сливок и растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане.
  • Растапливать можно либо на паровой бане, либо в микроволновой печи (интервалами 30 секунд, помешиваем и снова микроволны на 30 секунд).
  • В чуть остывший растопленный шоколад добавляем оставшиеся сливки, перемешиваем до однородности.
  • В отдельную большую миску просеиваем муку, какао, соду, разрыхлитель, добавляем сахар и соль, перемешиваем.
  • Делаем луночку в середине и выливаем шоколад, также добавляем уксус. Венчиком замешиваем тесто, избавляясь от комочков, до получения однородного теста.
  • Выкладываем тесто в подготовленную форму (по необходимости застилаем форму бумагой и смазываем капелькой масла).
  • Отправляем в хорошо разогретую духовку на 40-50 минут. Для больших пирогов время выпекания чуть увеличивается. Готовность проверяем зубочисткой или деревянной палочкой. Старайтесь часто не открывать духовку, чтобы сохранить высоту пирога и влажность текстуры.
  • Достаем пирог и остужаем.
  • Для ганашного покрытия сначала ломаем шоколад на кусочки, растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане.
  • Отдельно взбиваем мягкое масло (минимальная скорость!) несколько минут, постепенно начинаем добавлять тонкой струйкой сгущенное молоко, а затем добавляем растопленный шоколад. Все перемешиваем и взбиваем еще минутку. Оставляем на 5-10 минут для остывания.
  • Наносим ганаш на верх пирога, украшаем цветной посыпкой, кокосовой стружкой, натертым шоколадом.

Посмотрите, даже на фотографии видно, насколько наш пирог получился мягким, влажным, пористым и супер шоколадным🤎!

Приготовили? Не забудьте поделиться 
Еще рецепты пирогов  по ссылке

Не пропустите ни крошки!🥨❤️

3 комментария

  • Mamusya

    Прям весенний, сирень 🌸 надо попробовать, выглядит очень привлекательно. Шоколад любим все в семье ❤️

  • наталья

    ЗДРАВСТВУЙТЕ вродебы всё понятно рецепт замечательный только один вопрс кулинарных сливок 10-15% как это понять

    • Vkus_Nyuta

      Кулинарные сливки в картонной упаковке с пониженным процентом жирности (10-15%). Можно использовать кулинарные сливки 20% жирности, они более популярны на полках в супермаркетах.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Яндекс.Метрика